| SALSAS |
| Salsa de chicharrón |
| Salsa de huevo |
| Salsa de chorizo |
| Salsa de queso |
| Salsa de costilla de cerdo |
| Queso asado con rajas de chile de agua |
| PLATILLOS OAXAQUEÑOS |
| Enchiladas oaxaqueñas de mole negro o rojo, rellenas de pollo ó quesillo. |
| Enchiladas oaxaqueñas de mole negro ó rojo, acompañadas de tasajo, cecina o chorizo |
| Enchiladas suizas rellenas de pollo o quesillo |
| Entomatadas oaxaqueñas rellenas con pollo o quesillo |
| Entomatadas oaxaqueñas acompañadas con tasajo, cecina o chorizo. |
| Enfrijoladas oaxaqueñas, rellenas de pollo ó quesillo. |
| Enfrijoladas oaxaqueñas acompañadas con tasajo, cecina o chorizo |
| Chilaquiles en salsa huajillo verdes o rojos con arrachera |
| HUEVOS |
| Huevos fritos con chorizo, tocino, jamón o salchicha (a elegir) |
| Huevos a la mexicana |
| Huevos divorciados |
| Huevos rancheros |
| Huevos motuleños |
| Huevos revueltos con jamón, chorizo, tocino ó salchicha (a elegir) |
| Huevos al albañil |
| Huevos tirados |
| Huevos oaxaqueños revueltos |
| Omelette oaxaqueño |
| Omelette mixto |
| Omelette vegetariano |
| Omelette zuizo |
| Tortilla española |
| Crepas de flor de calabaza ó champiñones |
